สถาบันวิจัยและพัฒนา มทร.ล้านนา ร่วมเทศบาลตำบลลวงเหนือ ยกระดับผู้ประกอบการพริกลาบชุมชนบ้านเมืองวะ

สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา โดย อาจารย์ ดร.รัตนพล พนมวัน ณ อยุธยา รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนา ร่วมกับเทศบาลตำบลลวงเหนือ โดยนายวรธิษณ์ ปาติคำ รองนายกเทศมนตรีตำบลลวงเหนือ จัดกิจกรรมพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการชุมชนด้านผลิตภัณฑ์พริกลาบ จากบ้านเมืองวะ ตำบลลวงเหนือ อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่

กิจกรรมดังกล่าวมุ่งส่งเสริมให้ผู้ประกอบการได้ศึกษาแนวทางการพัฒนา การออกแบบผลิตภัณฑ์ และกระบวนการเตรียมความพร้อมเพื่อขอรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ ณ ศูนย์นวัตกรรมการผลิตอาหารเพื่อผู้ประกอบการ วิทยาลัยเทคโนโลยีและสหวิทยาการ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา ดอยสะเก็ด

ในการนี้ ได้รับเกียรติจากผู้ช่วยศาสตราจารย์โบว์ ถิ่นโพธิ์วงศ์ และอาจารย์ ดร.ณัฐธินี สาลี ร่วมถ่ายทอดความรู้และแลกเปลี่ยนประสบการณ์เกี่ยวกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ตั้งแต่การออกแบบผลิตภัณฑ์ การยกระดับกระบวนการผลิต ไปจนถึงการเตรียมความพร้อมด้านมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง

ผลจากการดำเนินกิจกรรมครั้งนี้ ผู้ประกอบการชุมชนได้เห็นโอกาสในการต่อยอดและยกระดับผลิตภัณฑ์พริกลาบของท้องถิ่นด้วยองค์ความรู้ เทคโนโลยี และกระบวนการสนับสนุนจากมหาวิทยาลัย ขณะที่เทศบาลตำบลลวงเหนือได้เห็นแนวทางในการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ชุมชนอย่างเป็นรูปธรรม เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากของพื้นที่

ทั้งนี้ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พร้อมสนับสนุนบุคลากร องค์ความรู้ และเทคโนโลยี เพื่อให้บริการวิชาการแก่ชุมชนอย่างต่อเนื่อง โดยสถาบันวิจัยและพัฒนาทำหน้าที่สำคัญในการเชื่อมประสานเครือข่าย ลงพื้นที่รับฟังโจทย์และความต้องการของชุมชน รวมถึงประสานความร่วมมือระหว่างอาจารย์นักวิจัย ผู้ประกอบการ และหน่วยงานภาคี เพื่อร่วมกันพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนให้มีคุณภาพ มาตรฐาน และสามารถเติบโตได้อย่างยั่งยืน

คลังรูปภาพ : 691007 พริกลาบเมืองวะ